Sustentabilidade
Mínimo impacto ambiental, sem pesca de arrasto, apenas peixes adultos e sem risco de extinção, técnica artesanal, respeito à sazonalidade de espécies, transporte direto da vila dos pescadores para sua casa

Cultura
Conhecendo o pescador, valorizando essa tradição, temos como respeitar sua cultura e ter certeza da origem do pescado

Comércio local
Alimento bom, limpo e justo (www.slowfoodbrasil.com)

Escambo
Produtores rurais da Cesta Orgânica ( www.cestaorganica.com.br) trocando alimentos com pescadores. Intercâmbio cultural e melhora do padrão nutricional